Formation Hygiène

Tout établissement de restauration relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, de type rapide, de cafétérias et autres libres services doit être capable de justifier à compter du 1^er octobre 2012 qu’une personne de son effectif a suivi une formation de 14h répondant à un référentiel officiel et dispensée par un centre de formation habilité par la préfecture. Les entreprises relevant des codes NAF 56.10A, 56.10B, 56.10C sont toutes concernées.

Art L.233-4 du Code Rural et Pêche Maritime décret 24/06/11, arrêtés du 5/10/11 du 25/11/11.

Objectifs de cette formation

- Identifier les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale applicable en restauration commerciale

- Connaitre les principes de base en microbiologie des aliments

- Comprendre ce qu’est le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

- Mettre en œuvre la bonne pratique d’hygiène

Prix de la formation : 300€ TTC